Clafoutis exotique

    Pour 6 personnes

Clafoutis :

1 grosse boite de pêche
3 kiwis
4 oeufs
140 g de cassonade (sucre roux)
2 cuill. à soupe de miel
2 cuill. à soupe de farine
20 cl de crème liquide
1 cuill. à café de vanille liquide

Nappage miel et amandes :

30 g de beurre
40 g de sucre
1 cuill. à soupe de lait
20 g de miel
30 g d'amandes effilées

1. Beurrez un grand moule ou 6 petits, déposez un peu de miel au fond de chacun. Egouttez les pêches et coupez-les en dés, gardez-en un morceau que vous détaillerez en lanières. Epluchez les kiwis, coupez-en deux en dés et le troizième en rondelles.





2. Mélangez dans cet ordre ; les oeufs entiers, le sucre, la farine, la crème liquide et la vanille en fouettant .

3. Mettez les dés de pêches et de kiwis au fond des plats. Versez dessus la préparation. Disposez les rondelles de kiwis et les lanières de pêches.

4. Faites cuire 15 minutes à 150°C.

5. Pendant ce temps préparer le glaçage croquant aux amandes et au miel : Reunissez dans une casserole, le beurre, le sucre, le lait et le miel. faites bouillir le tout. Retirez du feu, ajoutez les amandes, et mélangez.

6. Au bout des 15 minutes de cuisson, nappez les clafoutis de ce mélange et faites cuire a nouveau 15 minutes (cela peut varier suivant la taille du clafoutis, plantez un couteau dedans il doit ressortir sec).