Faites fondre les carambars dans une casserole avec 5 cl de crème liquide.

Lorsque la pâte est bien lisse, hors du feu ajoutez les 3 jaunes d'oeufs et réservez les blancs.

Battez au fouet électrique le reste de crème liquide avec le sucre glace.

Mélangez la préparation aux carambars à la préparation de crème sucrée.

Dans un autre saladier, montez les blancs en neige ferme et rajoutez-les délicatement à la préparation précédente.

Dans un verre doseur, ajoutez la levure à la farine et incorporez le tout à la préparation aux carambars.