Chaussons de viande aux légumes

Chaussons de viande aux légumes

Pour 6 personnes

1 échalote
1 gousse d'ail
2 cs d' huile
150 g de boeuf haché
1 carotte
50 g de champignons de Paris
130 g de lentilles en boite
sel
poivre
1 c. à café de paprika
3 feuille de brick
2 jaunes d'oeufs

Eplucher l'échalote et l'ail, et hacher menu. Dans une poêle, chauffer l'huile, ajouter l'ail et l'échalote, et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajouter la viande et faire revenir jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Peler la carotte et couper en dés. Brosser les champignons et hacher. Egoutter les lentilles.

Ajouter les dés de carotte et les champignons hachés dans la poële et faire revenir env 5 mins. Ajouter les lentilles, saler, poivrer et incorporer le paprika.

Préchauffer le four à 180 ° (th.6). Etaler les feuilles de brick et les couper en deux ( pour former 2 bandes). Déposer de la farce sur chaque bandes et les replier en partant de l'extrémité de façon à obtenir des chaussons allongés.

Graisser une plaque et ajouter les chaussons. Battre les jaunes d'oeufs, enduire les chaussons et cuire au four 25 mins. Server accompagnée d'une petite salade et d'une vinaigrette balsamique.