Gateau chocolat blanc et poires
Gâteau au chocolat blanc et aux poires .... Hummmmm ....
Le gâteau :
90 g de chocolat blanc
125 g de beurre
1/2 bol de sucre
2 oeufs
1 1/2 bol de farine à patisserie
1 sachet de levure
1 pincée de sel
125 ml de lait
1 boite de poires au sirop
Le glaçage :
Jus des poires
1/4 de bol de sucre glace
20 g de beurre
eau
Le gâteau :
- Préchauffer le four à 180° C
- Beurrer et fariner un moule de 25 cm (env)
- Faire fondre le chocolat au bain-marie. Laisser tiédir.
- Dans une jatte, battre le beurre en crème avec le sucre.
- Ajouter les jaunes d'oeufs, un à la fois, en battant entre chaque.
- Verser le chocolat fondu et battre pour obtenir une consistance homogène.
- Tamiser ensemble la farine, la levure et le sel. Incorporer au mélange de beurre et chocolat, en alternance avec le lait.
- Dans un bol, fouetter les blancs d'oeufs en neige, les incorporer à la pâte.
- Verser la moitié de la préparation dans le moule.
- Couper les poires en tranches fines et les disposer sur la préparation à gâteau.
- Verser le reste de la préparation par-dessus.
- Cuire 40 mn- Laisser reposer 5 mn, démouler sur une grille et laisser refroidir.
Le glaçage :
- Dans une petite casserole, faire mijoter et réduire le jus des poires.
- Retirer du feu.
- Incorporer le sucre glace et le beurre.
- Ajouter suffisamment d'eau pour obtenir une consistance assez liquide.
- Verser sur le gâteau.
Il ne reste plus qu'à le déguster !!!... miam miam !!!
